Nährwerttabelle richtig lesen: So verstehen Sie die Angaben auf der Verpackung
Fast jedes verpackte Lebensmittel in der EU trägt eine Nährwerttabelle. Sie ist nach festen Regeln aufgebaut – wer sie einmal verstanden hat, kann Produkte in Sekunden vergleichen.
Diese Angaben sind Pflicht
Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung schreibt vor, welche Werte in welcher Reihenfolge stehen müssen – immer bezogen auf 100 g bzw. 100 ml:
| Angabe | Was sie bedeutet |
|---|---|
| Energie | in Kilojoule (kJ) und Kilokalorien (kcal) |
| Fett | gesamter Fettgehalt |
| – davon gesättigte Fettsäuren | Teil des Fetts, z. B. aus Kakaobutter, Butter oder Palmfett |
| Kohlenhydrate | alle verwertbaren Kohlenhydrate, z. B. Stärke, Zucker und Zuckeralkohole |
| – davon Zucker | alle Einfach- und Zweifachzucker – zugesetzt oder natürlich enthalten |
| Eiweiß | Proteingehalt |
| Salz | aus dem Natriumgehalt berechnet |
Freiwillige Angaben
Hersteller dürfen weitere Werte ergänzen, zum Beispiel mehrwertige Alkohole (Zuckeralkohole wie Maltit oder Erythrit), Ballaststoffe, Stärke oder einfach ungesättigte Fettsäuren. Bei Süßwaren mit Süßungsmitteln sind die mehrwertigen Alkohole oft extra aufgeführt.
Pro 100 g oder pro Portion?
Pflicht sind die Werte pro 100 g. Damit lassen sich Produkte direkt vergleichen – auch wenn die Packungen unterschiedlich groß sind. Manche Hersteller geben zusätzlich Werte pro Portion an. Achten Sie dann darauf, wie groß diese Portion ist.
So vergleichen Sie Süßigkeiten in drei Schritten
- „davon Zucker“ ansehen: Wie viel Zucker steckt in 100 g? Bei „zuckerfrei“ sind es höchstens 0,5 g.
- Kohlenhydrate gesamt prüfen: Weniger Zucker heißt nicht automatisch weniger Kohlenhydrate – Mehl, Milch und Zuckeralkohole zählen mit.
- Energie im Blick behalten: Schokolade und Kekse sind wegen Fett und Nüssen energiereich, auch ohne Zucker.
Zum Weiterlesen
Die Nährwerttabellen aller :Diablo-Produkte finden Sie im Sortiment unter „Zutaten & Nährwerte“.
